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买海鲜,如何避免“毒”海鲜?海鲜商贩:教你3招,一眼就能区分

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大家好,我是琦哥说美食,祝你开心每一天。买海鲜,如何避免“毒”海鲜?海鲜商贩:教你3招,一眼就能区分。今天我们来说说海鲜,如何巧妙识别毒海鲜。海鲜的营养丰富,高蛋白低脂肪,味道鲜美。市场的海鲜品种多多,但购买海鲜还真是门学问,你可能一不小心就进坑了,白交了学费不说,食用起来还不安心。市场的海鲜经过灯光照射,看起来十分漂亮动人,但漂亮的外表之下,隐藏着很多你不知道的秘密,比如受到污染的鱼、用甲醛或双氧水处理过的海产品。只有清楚地知道,才能购买到健康的海鲜,让家人吃得安心。今天琦哥教大家如何识别有毒海鲜,买到好货。【污染鱼】鱼类营养丰富,相比肉类来说,鱼肉更受欢迎。由于水质不同,市场上的鱼都是在鱼缸里养的,你不会知道原生长的水质,只能通过判断,来发现受污染的鱼。那么如何分辨呢,看下面三招分辨出污染鱼。1.看鱼形通常来说, 受污染的鱼眼会浑浊,甚至向外鼓出。污染重的鱼形态有异常,有的头大尾小、表皮发黄、尾部发青,严重的甚至会出现脊椎弯曲、畸形。2.闻气味受到污染的鱼有异常的气味,像大蒜味、煤油味、火药味,很多人吃鱼的时候,感觉有一股汽油味,也是受到了污染的鱼。没受过污染的鱼,有明显的腥味。3.看鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍鱼的呼吸器官是鳃,所以,很多的毒物堆积在这里。受污染的鱼的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色;鱼鱗也会大小异常,胸、腹鳍不对称。【甲醛、双氧水处理的海鲜】经过甲或者双氧水处理的水产品颜色鮮亮,表面的黏液减少,看起来很漂亮。很多不法商贩会利用化学品,使自己的产品保存时间长,销售的更好。这样处理,会危害人的健康,这样的海鲜他们自己都不吃。那怎么鉴别呢?看下面4点。1.看细节经过处理的海鲜通过看一些细节就能发现,比如海蛎在浸泡过后,身上原本附着的黏液会减少,褶皱清晰可见,并目汤水不浑浊;鱿鱼浸泡后会更白皙鲜亮,表面的黏液减少。2.摸手感经过溶液浸泡的海鮮捏起来会比较硬实,没有弹性。比如鱿鱼、海蛎会变得光滑且无黏感,虾类则会变得又硬又脆,容易断碎。3.闻味道正常的海鲜都有一点腥味,经过化学溶液浸泡的海鲜,会有一种类似医院的药水味道。4.看价格价格比正常价便宜很多的海鲜,也要注意了。一分钱一分货,便宜里面肯定有猫腻。【毒海带】海带选择有秘诀,正常的海带是褐绿色。新鲜海带经开水烫,再晾干处理,颜色也应该是灰绿色的。经过化学浸泡的海带是鲜绿色,看起来特别绿,吸引大家购买。以上就是跟大家分享的购买鱼、海鲜、海带的避坑技巧,为了家人的健康,购买的时候千万要注意噢。

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